Un pescado que está de morirse

La localidad japonesa de Shimonoseki es famosa por ser la capital mundial del pez globo, que allí llaman Fugu. Un animal que tiene el recurso defensivo de hincharse para disuadir a sus predadores del objetivo de zampárselo.

Ello es posible por la existencia en su organismo de una toxina que altera la estructura de su cuerpo hasta hacerlo aumentar de tamaño durante el tiempo necesario. Sin embargo, eso mismo lo ha hecho atractivo para el consumo del ser humano, en principio japonés.

Eso sí, siempre y cuando el pescado sea convenientemente cortado y vaciado de vísceras, sin derramar gota alguna de la toxina en su carne. Porque de suceder así la defunción del comensal es cuestión de horas. Aunque los amantes de la gastronomía extrema se sienten atraídos por un buen plato de sushi de Fugu con una milésima parte de toxina presente. Al parecer la boca de estos gourmets parece quedarse como cuando el dentista procede a anestesiarla.

¡Cada uno tiene sus gustos! Y a El Tomoscopio de Mimbre le gustó.