¡Más que un restaurante!
El Tomoscopio de Mimbre recupera de nuevo los aromas de la gastronomía cubana en la floridana Miami.
En esta ocasión le toca el turno a uno de los más afamados restaurantes: Versailles. Ubicado en la Pequeña Habana, como no, mantiene como nadie desde hace más de cuarenta años las esencias culinarias de la cocina cubana para disfrute de exiliados, turistas y nativos con buena boca.
Pero no queda ahí la cosa. Se ha convertido de facto en un centro sociológico de primera magnitud donde tomar el pulso a la sociedad del sur de Florida. Tan es así que ha sido objeto de visita por parte de presidentes, gobernadores y políticos buscando proyección.
En fin, un imprescindible en su próxima visita a estas tierras.
Se precia de ser el restaurant cubano mejor del mundo y nosotros lo corroboramos. Cuando estamos en Miami, mi esposa Gloria y yo almorzamos ahí todos los fines de semana, si no hay compromisos.
La pierna de cordero, sin el tufillo característico, es deliciosa, y del
“moros y cristianos” ni hablar.